煮牛奶忌用文火 文火煮牛奶所需的时间较长，牛奶中的维生素等营养物质容易被氧化破坏，从而降低牛奶的营养价值。

    煮牛奶忌先加糖 有些人习惯将牛奶与糖共煮，这种做法不好，因为牛奶中的酸类物质和糖在高温下会发生反应。